ALIMENTAŢIA

          Alimentaţia constituie unul din factorii de bază a stării noastre de sănătate a copiilor de toate vârstele. În acest sens, în cadrul creşelor se depun eforturi pentru a se asigura o alimentaţie colectivă adaptată vârstei şi stării de sănătate, specificului activităţii şi anotimpului, asigurându-se un aport caloric şi nutritiv în conformitate cu recomandările şi reglementările Ministerului Sănătăţii, în vigoare. În cursul unei zile, meniul cuprinde alimente din toate grupele alimentare: carne şi produse din carne, ouă, vegetale şi animale, cereale şi produse de cereale, legume, fructe, produse, zaharoase, proporţia lor fiind echilibrată conform stării de nutriţie a copiilor şi necesitătile lor.

          Pentru aprecierea cantităţilor de alimente consumate în medie pe zi de o persoană şi a raportului calitativ pentru nutrienţi, se efectuează anchete alimentare de mai multe ori pe an, de către personalul medical competent în acest domeniu. Alimentele consumate de copiii din creşe, se prepară zilnic în bucătăriile proprii, de către personalul calificat in domeniu. Bucătăriile au autorizaţii sanitare şi sanitar-veterinare.

La nivelul acestor bucătării se asigură zilnic condiţiile igienico-sanitare în vederea unei prelucrări şi preparări corespunzătoare a alimentelor. Modul de prelucrare si preparare a alimentelor include tehnici culinare recomandate pentru copii (procedee de fierbere, coacere, înăbuşire), fiind excluse procedurile de prăjire, frigere.          

          Respectarea principiilor care stau la baza unei alimentaţii sănătoase pentru copiii din creşe, constituie una dintre priorităţi pentru întreg personalul care este implicat direct sau indirect în acest domeniu. În acest sens s-au exclus din alimentaţia copiilor unele alimente nerecomandate, cum ar fi: mezelurile, brânza topită, margarina (alimente cu conţinut mare de sare şi grăsimi), alimente cu conţinut mare de zaharuri rafinate (bomboane, napolitane cu cremă, ciocolată etc.), alimente cu conţinut mare de sare, băuturi răcoritoare îmbuteliate etc. Se depun eforturi pentru asigurarea unei diversităţi alimentare precum şi a unei proporţionalităţi între grupele şi subgrupele alimentare, adică un aport mai mare de fructe, legume, cereale integrale, lapte şi produse lactate, comparativ cu alimentele cu un conţinut crescut de grasimi şi adaos de zahar.

          Meniul conţine în permanenţă alimente proaspete, bogate în vitamine şi săruri minerale (salata din crudităţi, adăugarea de legume - frunze în supe şi  ciorbe, fructe crude şi piureuri din fructe).

          Pentru asigurarea raţiei zilnice de nutrienţi, mesele principale sunt completate cu gustări formate din: cereale cu lapte, sandvişuri, fructe, iaurt simplu sau cu fructe, prăjituri cu fructe şi conţinut scăzut de zahăr, preparate în bucătăriile proprii dupa reţetare adecvate pentru această  vârstă. Respectarea meniului stabilit, a reţetarului şi gramajelor stabilite, rămâne în permanenţă un obiectiv realizabil, prin munca asiduă şi onestă a personalului implicat direct şi indirect în alimentaţia copilului din creşe.

          Obiectivul nostru este acela de a asigura o alimentaţie cât mai sănătoasă pentru copii, precum şi de a preveni şi corecta unele greşeli de nutriţie,generate de monotonia alimentară şi de folosirea în minus sau în exces a unor alimente.

 

• Legea nr. 123/2008 publicata in MO nr. 410 din 2 iunie 2008

• Ordinul MS nr. 1563/2008 publicat în MO nr. 651 din 15 septembrie 2008 

• Ordinul MS nr. 1456/25 august 2020 publicat in MO nr. 787 din 28 august 2020

• Ordinul MS și ME nr. 2508/4493/2023 publicat in MO nr. 703 din 1 august 2023

 

 

TABEL CENTRALIZATOR PENTRU CONTROLUL RAȚIEI ALIMENTARE

 

ALIMENTAȚIA COPILULUI MIC (1-3 ANI)

 

MENIUL SĂPTĂMÂNII 13.04 - 17.04.2026

 

	LUNI	MARȚI	MIERCURI	JOI	VINERI
MIC DEJUN			Cereale cu lapte formulă cereale 30g, lapte formulă  200ml (conține: gluten, lapte)	Pâine cu pastă de cașcaval și ardei pâine integrală 40g, cașcaval 30g, unt 10g, ardei roșu 20g (conține: gluten,lapte) Ceai cu lămâie 200ml ceai, zahăr 5g, lamâie 10g	Pâine cu omletă la cuptor pâine integrală 40g, omletă 90g (ou 1 buc., cașcaval 20g, lapte 20ml, unt 5g, ardei roșu 10g) (conține: gluten,lapte, ou) Ceai cu lămâie 200ml ceai, zahăr 5g, lamâie 10g
GUSTARE			Banană 50g	Pere 50g	Chefir 110g (conține: lapte)
PRÂNZ	LIBER	LIBER	Supă de chimen cu crutoane 150ml morcovi 30g, pătrunjel 10g, țelină 10g, ceapă 10g, lapte 20ml, smântână 10g, ulei 3ml, chimen 2g, cartofi 20g, pâine albă 20g(conține: țelină, lapte,gluten) Mâncare de fasole verde cu piept de pui 200g fasole verde* 100g, piept de pui* 60g, morcovi 40g, ceapă 10g, ulei 7ml, suc de roșii 5ml, smântână 10g, usturoi, pătrunjel verde (conține: lapte)	Supă cremă de broccoli cu crutoane 150ml brocoli* 50g, morcovi 30g, țelină 10g, pătrunjel 10g, ceapă 10g, ulei 3ml, lapte 20ml, smântână 10g, mărar verde, pâine albă 20g(conține: țelină, lapte,gluten) Piure de cartofi 150g cartofi 200g, lapte 100ml, unt 5g(conține: lapte) Ruladă din piept de curcan 40g piept de curcan 60g, pâine albă 10g, ou ¼ buc., ulei 7ml, usturoi (conține: gluten, ou) Salată de varză 50g varză 50g,  ulei de măsline 3ml, lămâie 8g	Supă cremă de cartofi dulci 150ml cartofi dulci 50g, cartofi 20g, morcovi 20g, pătrunjel 10g, ceapă 10g, smântână 10g, unt 5g (conține: lapte) Garnitură de cuș-cuș 150g paste făinoase 60g (conține: gluten) Friptură din piept de curcan 40g piept de curcan 60g, ulei 7ml, ceapă 20g, morcovi 20g, pătrunjel 5g, țelină 5g, ardei 5g, pătrunjel verde (conține: țelină) Salată asortată 50g varză 40g, roșii 10g, ulei de măsline 3ml, lamâie 8g
GUSTARE			Măr 1buc. Biscuiți 20g(conține: gluten)	Iaurt simplu din lapte de vacă 150g Biscuiți cu ovăz 26g (conține: lapte,gluten)	Banană 1 buc. Iaurt simplu din lapte de vacă 150g (conține: lapte)
Informații nutriționale			Proteine      30g Lipide         25g Glucide     105g Calorii        786	Proteine        45g Lipide           46g Glucide       102g Calorii        1031	Proteine         45g Lipide            48g Glucide        114g Calorii         1098